麻辣是 川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？
全6集分别为：《以味为本》、《热情奔放》、《天然质朴》、《出身布衣》、《包容创新》、《乐在其中》。
这3个文件是，全6集，他不过是吧两集合成了一个ts文件
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