黄瀞亿是英国厨艺节目中最炙手可热的 中国厨师之一。在《中餐速成》系列中，她使用新鲜易得的食材，配合实用的技巧和窍门，将传统的中国菜进行了改良。在顶尖名厨、亲朋好友的共同影响下，黄瀞亿试图摸索出如何在英国制作最地道、最美味的中餐。如何将中餐推销给那些对中国菜并不感兴趣的英国人。
《中餐速成》从一些外卖菜单上最常见的中餐开始 - 咕噜肉、蛋炒饭、蚝油牛肉和鸡肉炒面等，并加上了黄瀞亿自己的改良。接着，黄瀞亿又通过街头小吃、海鲜、面食和 川菜，让观众领略中国菜的博大精深。最后，通过一次意外的家庭聚餐，黄瀞亿展现了中国人与中国菜之间千丝万缕的联系。
黄瀞亿的魅力与激情，在她传授中餐秘诀的过程中展现的淋漓尽致。利用超市中的原料，加上充满想象力的替代品，以及她奶奶传授的简单秘诀，黄瀞亿将经典、美味、新鲜、健康的中国菜呈现在所有人的面前。简单易行的制作方式，更是能让所有人都将亲手制作的中餐端上饭桌。
第01集.外卖(Takeaway Favourites)2008-07-092 第02集.快餐和街头小吃(Fast Food and Street Food)2008-07-163 第03集.海鲜(Seafood)2008-07-214 第04集.面条,点心和饺子(Noodles, Dim Sum and Dumplings)2008-07-285 第05集.四川麻辣(Spicy Sichuan)2008-08-046 第06集.给朋友和家人做饭(Cooking for Friends and Family
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