存档纪录片 发表于 2020-5-25 20:22:47

Netflix纪录片《美食不美 第二季 Ugly Delicious Season 2020》全4集 官方中字 1080P



  风味层出,绝不瞎扯。明星主厨张锡镐带朋友们展开令人垂涎的跨文化猎食之旅,寻觅全世界最令人满足的佳肴。

每集都有一样「主菜」,并以这道菜带出了许多不同的议题:有可能是了解菜肴的起源,或是它如何与不同文化融合、演变。每一集会到访不同国家,与多位主厨访谈。实际看看一道菜是如何以多种不同面貌呈现。


剧集目录:
第一集:儿童餐
在访谈中提到,怀孕、生产对于女人来说是很孤单的过程,因为老公即使能提供支持,但怀孕时身体的改变,很少人能懂。每个人对于怀孕时与生产后的饮食都有自己的想法。





第二集:咖喱
印度很多牛,也有很多牛粪。印度人会用牛粪当作燃料,牛粪升起的火比较小但很持久,因此造就了咖喱这种慢炖的料理。
香料很多,「咖喱」的做法也有很多种。印度很大,各地的民俗风情也很不一样。将印度的料理全部归类在一起,就像把欧洲各国的料理全当成同一种一样。一般来说,在印度以外的国家所看到的「印度菜」,以印度西北地区的料理为主。
在印度,吃饭是用手吃的。




说到咖喱,我首先想到的会是日本的咖喱。事实上,日本的咖喱是从印度传到欧洲,再辗转来到日本的。
《美食不美》也追随了咖喱向外传输的足迹。它在各地转变、并融入当地特色。节目中的日本主厨说他在咖喱里加入了味噌以增加风味(;到了德国,咖喱则配上德国香肠与番茄酱。


第三集:牛排
美国的男性单身派对中,常见的晚餐就是「牛排+威士忌」,而这两个食物都是给人印象非常阳刚的。
另外,由于全球暖化的缘故,为了保护环境,未来或许不能像现在这样大量饲养牛只。
而现在除了出现素食的「替代肉」来减少污染,另一个方法则是改变饮食方式,让牛排变得更加稀有,而不是每天都能吃到的菜肴。








第四集:旋转烤肉
把肉串在一根柱子上,并将柱子旋转以让肉能持续接触火源,这样的烧烤方式历史久远,以前甚至还有专门帮忙旋转的狗






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福建雪狼 发表于 2020-5-26 08:43:56

感谢分享

xy370 发表于 2020-5-26 12:00:58

真的不错,都看饿了。

岩石烧 发表于 2020-5-26 16:42:10

感谢分享

bixing168 发表于 2020-5-27 22:31:40

谢谢楼主无私分享

garrymarshal 发表于 2020-6-4 16:41:52

感谢分享

sniper_lee 发表于 2023-6-28 15:44:41

多谢分享
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